Verso mezzanotte, nei cameroni adibiti a dormitori per i pellegrini giunti al Santuario, con registrazione nascosta, i ricercatori documentano il tempo libero dei pellegrini di Palazzo San Gervasio (PZ). Il tempo trascorre tra risa, scherzi, spunti cantati e sovrapposizioni di voci in forma caotica. I pellegrini ricordano, spesso citandone solo l'incipit, stornelli, romanze, canti napoletani, fino al Barbiere di Siviglia.