Le registrazioni si suddividono in due momenti differenti. La prima parte, composta da cinque brani, è una sorta di panoramica a microfono aperto in un’osteria che raccoglie informazioni varie dalle voci degli informatori presenti, alternando nella sequenza frammenti di storie di vita, battute ironiche, informazioni generali, canti e cenni di stornelli tradizionali. 
La seconda parte, composta da tre brani, restituisce alcuni esempi di stornelli locali, eseguiti da una suggestiva voce non identificata, con l’accompagnamento di una fisarmonica.