Canto di lavoro che illustra la successione delle lavorazioni della mietitura. Secondo G. Rohlfs il termine tomma tommë indica un carro estremamente pieno, carico al massimo. Sono comunque molte le congetture a riguardo: alcuni pensano che il termine tomma derivi dall’arabo tāmm (intero), altri da tomolo (unità di misura della superficie agraria, in uso nell’area meridionale). Nel dialetto di uso comune può assumere anche il significato di "piano piano", "lento lento".