Testo: Lu piedi di Santi Donati
c’è nati lo giglio gigli’e ci sponda lu sole
c’è nati lo gigli’e ci sponda lu sole
Santi Donati è protettore
e protittora ti vengo a trovare
facci la grazia per pietà
la gamba di Santi Donati
c’è nati lo gigli’e ci sponda lu sole
c’è nati lo gigli’e ci sponda lu sole
Santi Donati è protettore
protittora ti vengo a trovare
facci la grazia per pietà
lu ginocchi di Santi Donat’e
quanda è bell’e quanda è bello
lu ginocchi di Santi Donati
c’è nati lo gigli’e ci sponda lu sole
c’è nati lo gigli’e ci sponda lu sole
Santi Donati è protettore
protittora ti vengo a trovare
facci la grazia per pietà
la coccia di Santi Donati
c’è nati lo gigli’e ci sponda lu sole
c’è nati lo gigli’e ci sponda lu sole
Santi Donati è protettore
protittora ti vengo a trovare
facci la grazia per pietà
Canto di pellegrinaggio a San Donato. Alcuni dei più diffusi canti di pellegrinaggio-processionali hanno il testo costruito secondo due prevalenti modelli: iterativo e misto, iterativo-descrittivo, come il canto seguente. Il motivo della descrizione antropomorfica della divinità è antico e conosciuto già nei Salmi. Famose e bellissime sono le descrizioni dell'amata e dell'amato nel Cantico dei Cantici. Nell’esempio che segue è lei che parla: 
L'amato mio è bianco e rosso,
insigne fra mille e mille.
Il suo capo è oro, oro fino,
i suoi riccioli, penduli rami di palma,
neri come il corvo.
[…] 
Le sue mani globuli d'oro,
adorni di gemme di Tarsis,
il suo ventre, avorio lavorato,
coperto di zaffiri.
Le sue gambe colonne di marmo
fondate su basi d’oro fino,
il suo aspetto come il Libano,
fiorente come i cedri.
Il palato suo, dolcezze
e, tutto lui, delizia!

(Cantico dei Cantici, trad. di F. Nardoni, Einaudi, Torino 1999, pag. 13).