Intervista. L'informatore accenna alle pratiche del lavoro dei campi, ora per lo più abbandonate, e si sofferma nel descrivere i canti eseguiti dai mietitori durante la raccolta del grano, le cosiddette incanate (riferisce che questa è l'espressione utilizzata da Gabriele D'annunzio, ma che nel suo paese questa pratica era detta dare la grida), che prendevano di mira i passanti o con parole rimprovero o con espressioni scherzose.