Satira. Breve racconto satirico sulle differenze e le incomprensioni tra contadini e prelati: un prete, durante la predica, canta le lodi della polenta e schernisce il contadino incapace di comprendere tanta bontà. Ma il prete ha mangiato la polenta una sola volta, come fosse una prelibatezza, condita con sugo di capponi, mentre il contadino è costretto a mangiarla scondita tutti i giorni.

La registrazione è stata effettuata nell'anno 1958.